5 pesticidas que consumimos todos los días

¿Qué desayunaste hoy? ¿Un cereal, un jugo? ¿O tal vez una taza de pesticidas? Aunque esa palabra nos haga imaginar en el símbolo de una calavera sobre dos huesos cruzados, o en venenos que rociamos en los cultivos agrícolas, en realidad consumimos pesticidas con bastante frecuencia. Sea en un jugo de naranja o en una taza de café, por ejemplo, todos los días estamos expuestos a estas sustancias.

5 pesticidas que consumimos todos los días

• 1. Solanina - papas

  En puré, fritas u horneadas, las papas contienen desde trazas hasta algunos gramos de solanina. Este compuesto se encuentra principalmente en la familia de las solanáceas, a la que también pertenecen el tomate, la berenjena y el pimiento, además de la papa. Los síntomas de intoxicación por solanina incluyen alucinaciones, diarrea, vómito y dolor de cabeza. Sin embargo, no hay de qué preocuparse: a menos que la papa esté verde o germinada, la solanina es inofensiva.

• 2. Capsaicina - chiles

  El picor de los chiles (o ajís) viene de una molécula llamada capsaicina, un repelente natural considerado por la Agencia de Protección al Ambiente, de Estados Unidos, como un pesticida. La capsaicina es la misma sustancia que policías rocían a sus agresores, por ejemplo, y que causa ceguera o dolor temorales, así como un elemento que es tóxico para abejas y otros insectos benéficos. Normalmente no tenemos qué preocuparnos por esta sustancia (más allá del picor de un alimento condimentado), solo hay que tener cuidado de no olerla o frotarla contra la piel.

• 3. Cafeína - café

  La cafeína es una neurotoxina natural presente en los granos de café, las hojas de té, los granos de cacao y otras plantas. También conocida como trimetilxantina, es capaz de paralizar o matar insectos, y consumir demasiado de ella puede provocar ansiedad, una aceleración del ritmo caridado, vómito y, en casos excepcionales, la muerte. Pero no te preocupes: consumir hasta 400mg de cafeína, más o menos el equivalente a 4 tazas de café, es considerado seguro para adultos.

• 4. Miristicina - nuez moscada

  La nuez moscada es un ingrediente que se encuentra en las cocinas de muchos alrededor del mundo. ¿Sabías que contiene miristicina, un componente que mata las larvas de mosquitos? Como en los demás casos, darle un detalle adicional a tus alimentos con nuez moscada no supondrá ningún peligro: la miristicina contenida en ella estará en niveles tan bajos que seguramente no podrá causar los síntomas más conocidos de su envenenamiento: alucinaciones, delirios o vómito.

• 5. Limoneno - limones, naranjas y cítricos

  Encontrado en cítricos como limones y naranjas, el limoneno se utiliza como pesticida en contra de moscas y garrapatas... aunque también es el responsable del agradable aroma a naranjas o limones recién pelados de desodorantes ambientales.

 
Fuente:
Forbes (2016). 5 Pesticides We Consume Every Day.